巧克力芝士蛋糕

 评级：5.0/5

准备时间：40分钟

烹饪时间：80分钟

营养成分：每份 130 卡路里，18克脂肪

食材：

100克奶油芝士

70克黑巧克力

20克糖

30克黄油

50克牛奶

3个蛋清

35克糖

3个蛋黄

1/2茶匙香草精

35克低筋面粉

10克玉米淀粉

制作步骤：

将奶油芝士、巧克力、20克糖、黄油放入碗中，置于加热的热水中，完全融化后，从锅中取出。

加入牛奶并混合均匀。

搅打蛋清，当出现大气泡时，将糖分成两份并搅打成蛋白酥皮。

将蛋黄分开并混合，然后加入香草精并混合。

将低筋面粉和玉米淀粉过筛混合，然后加入（2）混合物。

将蛋糕糊倒入烤盘，然后在地板上轻击2-3次以去除气泡。将烤盘放在装有热水的烤盘上，然后放入预热至140度的烤箱中烘烤80分钟。